Dritte Welt

Artikel von Deborah Churchman, gefunden im Ranger Rick-Magazin der National Wildlife Federation meines Sohnes, Ausgabe Dezember 1998.

Angeboten von Pat.

Sie essen Was?

... Libellen sind köstlich. Sie lebt auf Bali, einer Insel im Pazifischen Ozean. Aber warum sollte jemand Insekten essen, fragst du dich vielleicht? Weil die kleinen fliegenden Kerle eine hoch eiweißhaltige Nahrung sind. Und man kann sie frei fangen! Menschen auf Bali gehen mit Palmholzstreifen "Fliegen angeln". Zuerst tunken sie die Streifen in einen klebrigen Saft. Dann laufen sie durch die Reisfelder und wedeln die Streifen hin und her. Libellen kommen an die Streifen und bleiben daran kleben. Die Leute braten sie in Kokosnußöl und essen sie wie Süßigkeiten. Sehen Libellen nicht lecker aus?...

 

Diese kambodschanische Frau hat gleich eine Spinne in sich. Sie ißt eine gebratene Tarantel - eine bekannte Bedrohung in ihrem südostasiatischen Land. Wie würdest du es finden sowas zwischen deinen Zähnen zu haben?

 

Was für ein Mundvoll!

Indonesische Kinder...essen normalerweise Taro und Jamswurzel, eine kartoffelartige Knolle. Diese Knollen haben viele Vitamine und Kohlehydrate aber nicht viel Eiweiß. Für einen proteinhaltigen Snack jagen diese Kinder Mistkäfer. Wirklich. Sie suchen sie auf Waldwegen. Dort klettern die großen Kinder auf die Bäume, um sie zu fangen. Die großen reichen dann die Käfer an die jüngeren Kinder herunter. Um ihren Fang zu kochen stecken die Kinder die Käfer in Beutel aus Blättern. Sie werfen die Taschen in ein Feuer. Wie schmecken diese Käfer? Ein Amerikaner sagt "sie waren besser als einige Würmer, die ich probiert habe." Die Menschen in Indonesien essen auch andere gruslige Krabbeltierchen, einschließlich Maden...sie sagen, sie sind leicht zu kauen und schmecken wie Speck.

 

Gut und schmierig

Die Menschen in Botswana (einem Land in Südafrika) essen aus dem selben Grund Mopanwürmer wie die Menschen in den Vereinigten Staaten Hamburger essen - um Eiweiß zu bekommen. Aber Mopanwürmer haben drei mal soviel Eiweiß wie Fleisch. Die Würmer sind eigentlich die Raupen der größten Motte der Welt. Hier ist ein Tip: eßt die Raupen nicht wenn sie noch jung und klein sind. Dann sind sie eklig. Wartet bis sie auf den Blättern der Mopanbäume zugenommen haben. Im nächsten Schritt werden die Eingeweide aus den Raupen gequetscht ... Die Eingeweide sind mit einem gelb-grünen Schleim gefüllt der wie die Blätter am Boden riecht. Dann werden die Raupen in Salzwasser gekocht ... und zum Trocknen ausgebreitet. Getrocknete Würmer halten sich monatelang. Die Würmer schmecken wie Fleischstücken mit einem holzigen Geschmack.

 

Und jetzt zur Nachspeise!

Liebt ihr süße Sachen? Wie wärs mit einem Mehlwurm-Lutscher? Oder einer schokoladebedeckten Grille? Was sagt du - du würdest das eher nicht essen? Nun, wie wäre es mit einem mit Mehlwürmern bedeckten kandierten Apfel? Sieht nicht lecker aus? Diese Insektensüßigkeiten gibt es in den Vereinigten Staaten. Einige Firmen haben herausgefunden was die Menschen in anderen Ländern längst wissen - Insekten geben ein gutes Essen ab. Viele Insekten schmecken gut und sind reich an Eiweiß. Honigameisen sind z.B. ein süßer Genuß. Gebratene Grashüpfer und Grillen schmecken etwa wie gebratene Shrimps. Gebratene Mehlwürmer schmecken wie Brezeln, die mal am Leben waren. Und Blattfußkäfer sind fruchtig.

Insekten findet man so leicht und man kann sie umsonst bekommen. Deshalb sind sie für Menschen mit wenig Geld ein gutes Essen. Heißt das, daß du jedes Insekt was du fängst essen solltest? Nun, nein - einige schmecken wirklich schlecht und manche können dich krank machen. Aber du kannst darüber nachdenken was gut zum Essen ist und was nicht. Und wenn du jemanden ein Insekt mampfen siehst - versuch dich nicht daran zu stören.

Basiert auf dem Buch Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects von Peter Menzel und Faith D'Aluisio (Ein Material World Book, Ten Speed Press, Berkley, 1998)