Grashüpfer

Ich kann praktisch nur über Insekten in den USA reden. Jedoch ist nach meiner Erfahrung und den Dingen die ich gelesen habe jedes Insekt eßbar. Vorzugsweise würdet ihr Insekten mit Gift und Stacheln vermeiden, jedoch gibt es Wege auch diese zuzubereiten. Ähnlich wie beim Essen von Giftschlangen entfernt ihr die giftigen Teile und bereitet den Rest des Insektes zu. Natürlich setzt dies Kentnisse über die Lage der giftigen Giftsäcke eines Insekts voraus. Ihr würdet auch alle Teile die in euer Kehle stecken bleiben würden, wie Beine und Flügel, entfernen wollen. Es ist auch ratsam den Kopf in den meisten Fällen zu entfernen.

Sämtliches Wildfleisch sollte gründlich gekocht werden, da wilde Tiere Parasiten haben können, die dann in euren Körper gelangen. Das schließt auch Insekten ein, sogar kleine. Insekten können geröstet und zu einem Pulver zermahlen und einem Eintopf zusammen mit anderen eßbaren Sachen beigemengt werden. Das ist in den meisten Fällen schmackhafter. Es ist auch praktisch eine Suppe zu machen und die Brühe mit allem was darin gekocht wurde zu trinken, wenn ihr mehrere kleine Sachen habt. In manchen Fällen könnt ihr die festen Bestandteile aussieben und die Brühe wegen ihres Nährwertes trinken. Die meisten Insekten haben einen hohen Nährstoffgehalt, wie Grashüpfer. Maden sind reich an Fett und Nährstoffen.

Bedenkt jedoch, daß das Jagen eines Tieres, welches ihr essen wollt, nie mehr Energie verbrauchen sollte als es euch durch den Verzehr zurückgeben könnte. Beobachtet wann die Insekten am wenigsten aktiv sind, wenn es Insekten gibt die besonders aktiv sind, wie Grashüpfer. Grashüpfer krabbeln nachts auf die Spitzen der Grashalme und schlafen dort sehr ruhig. Man fängt sie leicht in den frühen Morgenstunden während sie noch schlafen und sammelt sie mit einem Zweig in einen Korb oder eine Tasche. Ich habe gelesen, daß Indianer die Grashüpfer über ein Feld zu einer anderen Gruppe Indianer treiben würden, die dort in einer Reihe mit getrocknetem Gras auf einem Feld warten, welches dann abgebrannt wird, um sie vor Ort zu rösten. Ich habe das nicht getestet, also weiß ich wie nützlich es ist oder ob es überhaupt funktioniert.

Benjamin Pressley
benjamin@perigee.net

Übersetzung von Daniel