Zuckerwurzel

Die Zuckerwurzel (Sium Sisarum) ist in Mitteleuropa, Rußland und China beheimatet. Im nördlichen Italien wächst sie eigentlich überall. Die Pflanze wächst in der Wildnis in einer feuchten Umwelt. Die Zuckerwurzel hat eine weiße, aromatische knollenähnliche Wurzel. Ihr Stiel ist 45cm lang, sie hat gefiederte Blätter und kleine weiße Blüten, die normalerweise im Spätsommer blühen. Seit dem 16. Jahrhundert wird die Zuckerwurzel wegen ihrer eßbaren Wurzeln in Westeuropa angebaut. Diese Wurzeln sind nahrhaft, haben einen positiven Effekt auf den Verdauungstrakt und reinigen diesen. Sie können auch als Abführmittel und harntreibend wirken. Die jungen Sprieße haben im allgemeinen einen sehr angenehmen Geschmack und sind sehr gesund für den Körper. Heutzutage wird die süß schmeckende Wurzel erst gekocht und dann mit etwas Butter serviert. Die Zuckerwurzel kann in Erde angebaut werden und wächst in der Sonne genauso gut wie im Schatten.

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